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檸檬采收與加工

發布于:2019-06-25 10:27   來源:水果網

一、采收

檸檬在1年內多次開花結果,需分期分批采果,以提高產量和質量,延長鮮果和工期,為市場提供更好的鮮果。春花果宜在11月采收,夏花果宜在12至翌年1月采收,秋花果在翌年5~6月采收。一般以果實達到黃綠色時采收為宜。當檸檬果實長到一定大小,即可采取催色。若在當地鮮銷和加工,應在充分成熟時采收更為適宜。

二、加工

1.檸檬葉油一般在冬、夏修枝時采收枝葉蒸油。采用水蒸氣蒸餾法。

2.檸檬果皮油一般采用鮮果整果冷磨法,篩濾出來的碎皮和高速離心分離出來的混合液,還可進行蒸餾,回收精油,稱果皮蒸餾油,得油率可達0.1%。冷磨油按整果計算,得油率為0.4%左右。

 

實習編輯:張小倩

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