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黃桃的挑選以及保存方法

發布于:2019-06-28 15:01   來源:中國食品科技網

1.掂重量:先用手掂桃子的重量,同樣大小的,證明汁多且甜,輕的則很可能水分少,口感不好。

2.看顏色:成熟的桃子應該是顏色發白的,而紅的桃子卻不一定完全成熟,如果桃子尖部是紅的,下面是綠的,這樣的桃子是半熟的,無論是紅色部分還是綠色部分味道都不如人意。

3.看斑點:有些人認為桃子表面有斑點不好看,而這種桃子恰恰是甜度很高的。

4.挑大小:個頭大的桃子不一定就好,尤其是特別大的桃子,里面核多半是裂開的,這樣的桃子不好吃。大小適中的桃子最為適宜。

5.摸桃毛:用手摸桃子的表面,如果感到桃子扎手,說明桃子沒有濕過或澆過別的東西,可以購買。

評價:熱量較低的一種水果,其鐵含量在水果中屬于較高的,適宜減肥期間食用。

因為黃桃多汁皮薄,所以很難存放,常溫下保質期只有四五天。新鮮的桃子吃不完怎么辦?《快報時間》教大家另一種吃法——DIY黃桃罐頭,10分鐘就可以完成,口味跟買來的差不了多少。

做法其實很簡單:

首先,挑選幾個七八分熟的桃子(太成熟的桃子容易煮爛,也不容易保存)。

然后,把桃子洗凈后削皮,把桃肉切成片,去掉桃核。

再次,把切好的桃肉片放到水中,加溫煮沸,按照自己口味的喜好放入冰糖,黃桃罐頭也就自制好了。

自己DIY的黃桃罐頭放入冰箱的冷藏室,一般可以放7天到9天,口感甜甜的,比超市里買的罐頭還要有嚼勁。要是把黃桃敲碎,抹在面包上,還可以做黃桃果醬面包。不過,因為面包片本身帶有甜味,所以在搗碎桃片的時候,多放些糖,不要讓面包的甜味蓋過了黃桃的味。

責任編輯:張瑤
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