搜索

李子的保鮮貯藏方法

發布于:2019-07-19 10:23   來源:中國百科網

李子皮薄、肉軟、汁多,貯運易受機械損傷,低溫貯藏容易發生褐心病,高溫貯藏又容易腐爛變質,因此,必須精細貯藏,才能達到李子保鮮的目的。

一、適時采收。適時、無傷采收,是延長李子貯藏壽命的關鍵措施。當李子果皮由綠轉為該品種特有的顏色、表面有一薄層果粉、果肉仍較硬時,為最佳采收時期。采收應在干燥的氣候條件下進行,采摘時用手指捏住果梗從果枝上將果實摘下,不能持握果體,以免觸落果實上的蠟質層,影響外觀和貯藏效果。果實成熟不一致時,應分批采收。

二、預冷處理。在李子采收后的3小時內,最遲在24小時內必須冷卻到4~5℃以下,才能有效地防止褐腐病和軟腐病的發生。預冷方法:將果實放入0.5~1℃冷水中作降溫處理。

三、包裝。將預冷后的李子經挑選、分級后可用內襯包裝紙或帶塑料盤的木箱進行包裝,每層擺放20~30個李子。也可用紙箱包裝,每個李子用紙單果包裝,整齊緊密地放入箱中,每層之間加1層隔板,每箱裝果10~15公斤。

四、保鮮方法。

1、冷庫貯藏。冷藏條件:溫度為0~1℃,相對濕度為85~90%,庫內通風良好。李子進庫前用甲醛進行空氣消毒或采用仲丁胺熏劑熏蒸,為避免果實出庫后水汽在果面凝結而引起病原菌侵染,應在貯藏后期逐步提高貯藏溫度。

2、冰窖貯藏。用碎冰塊平鋪窖底,然后將預冷后的果筐(箱)放在冰上碼垛,層與層之間填滿碎冰,垛與垛之間也用碎冰’填充,垛好后再用碎冰覆蓋果垛,其上再覆蓋塑料薄膜,然后在薄膜上堆厚70~100厘米的鋸木等隔熱材料。此法貯藏必須注意封閉窖門,窖溫控制在0~1℃為好,進出窖時應迅速隨手關門。8月中下旬貯藏的李子可至立冬時節,并可轉移到普通窖中繼續貯藏,直到春節供應市場。

3、氣調貯藏。(1)控氣貯藏:用厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李子,在氣溫為0~1℃、二氧化碳含量為7~8%、氧氣含量為1~3%的條件下,李子可貯藏70天;(2)小包裝氣調冷藏:將適時采收的李子去梗,剔除病蟲、傷爛果后,裝入聚乙烯薄膜小袋,每袋裝1~1.5公斤,密封后置于-1℃的溫度條件下,可保存2~3個月。

責任編輯:張瑤
河内5分彩计划网