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獼猴桃的貯藏工藝

發布于:2019-07-22 09:00   來源:水果網

1、產品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌,可使用本中心研制的CT高效庫房消毒劑,每100立方米使用量為500克(參見相應說明書)。

2、應選擇成熟適度的果實作為貯藏用果。一般認為,在果實硬熟期,即淀粉含量從最高值開始下降,全糖增加的時期(固形物含量為6.5%一7%)為采收適期。

3、避免在多霧天氣或雨天采收。采收時,采收人員最好剪短指甲或戴上手套,以避免劃破果實表皮,造成損傷。采收后的果實應放在遮陰的地方。

4、采收后,盡快運入預冷間,0℃條件下快速預冷,盡量使果實溫度在24小時以內達到0℃。

5、裝袋前要嚴格挑選,剔除有機械損傷、擦傷、碰傷和病蟲害的果實。

6、將挑選好的果實及所需要的保鮮袋放入冷藏庫預冷,使產品溫度降到貯藏適溫。然后裝入獼猴桃專用保鮮袋,每袋裝果5―7.5公斤。

7、上部放入7―10包紅藥(生理調節劑),注意網狀面向上,即不要貼近果實。1包CT一1號保鮮劑(粉劑),使用前用大頭針扎1個透眼。

8、扎緊袋口,進行架減或垛藏。要注意箱與箱之間的通風。

9、庫內的溫、濕度應管理適當,溫度應控制在0±0.5℃,相對濕度為90一95%。

10、采用上述貯藏技術,秦美獼猴桃可貯藏5―6個月。

責任編輯:張瑤
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